雙層水浴式殺菌鍋

Name: 雙層水浴式殺菌鍋1200*3600
Brand: sumpot/金鼎
Availability: InStock

更新時間：2026-07-02

產(chǎn)品型號：1200*3600

簡要描述：雙層水浴式殺菌鍋廣泛適用于食品加工行業(yè)。用途：用于罐頭、飲料、馬口鐵罐頭、金針菇、玉米、鴨蛋、竹筍、杏仁露、粽子、蘑菇罐頭、八寶粥、雞蛋干、豆腐干、肉醬罐頭、魚罐頭、肉制品包裝袋、豆制品、等產(chǎn)品。供應(yīng)金運雙層水浴式高溫高壓調(diào)理殺菌鍋

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Manufacturer Strength
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品牌	sumpot/金鼎	殺菌設(shè)備類型	釜式
適用范圍	肉制品加工廠設(shè)備

　　雙層水浴式殺菌鍋特點：

　　不僅繼承了單鍋水浴式殺菌的特點，更因為其特殊結(jié)構(gòu)而更節(jié)省能源。

　　殺菌水經(jīng)過預(yù)熱，殺菌溫度起點高，縮短了殺菌時間。

　　熱水被儲存在上罐中，有效保護了熱能的散發(fā)，更便于循環(huán)利用。

　　殺菌用熱水在殺菌過程后回收到上罐，減少了熱能的散失，節(jié)約能源。

　　熱水循環(huán)利用，節(jié)約水資源且不會生垢。

　　采用上下罐結(jié)構(gòu)，節(jié)約空間。

　　自動調(diào)節(jié)壓力和溫度，產(chǎn)品變形很小。

　　雙層水浴式殺菌鍋用途：

　　用于罐頭、飲料、馬口鐵罐頭、金針菇、玉米、鴨蛋、竹筍、杏仁露、粽子、蘑菇罐頭、八寶粥、雞蛋干、豆腐干、肉醬罐頭、魚罐頭、肉制品包裝袋、豆制品、等產(chǎn)品

　　適應(yīng)范圍：

　　塑料容器：PP瓶，HDPE瓶

　　軟包裝：鋁箔袋，高溫蒸煮袋，含氣包裝

　　雙層殺菌鍋怎么降溫

　　雙層殺菌鍋是典型的水浴式殺菌鍋，水浴式殺菌鍋升降溫都為浸泡式。

　　雙層殺菌鍋怎么降溫步驟

　　1.保溫階段結(jié)束后，下罐的熱水打回上罐儲存。

　　2.下罐一進涼水，涼水箱內(nèi)的涼水被給水泵打進下罐。

　　3.涼水循環(huán)：進入下罐的涼水在鍋內(nèi)循環(huán)大約10分鐘左右。(此時鍋內(nèi)需要補入大量的壓縮空氣反壓)

　　4.溫水排出：下罐內(nèi)通過十分鐘的水循環(huán)熱交換，降溫水的溫度會上升到90度左右。水溫度升高溫差減小，鍋內(nèi)產(chǎn)品溫度降溫速度變慢，把下罐的溫水排出。

　　5.下罐二進涼水：下罐再次用給水泵打進涼水。

　　6.涼水循環(huán)：進入下罐的涼水在鍋內(nèi)循環(huán)大約10分鐘左右。鍋內(nèi)的產(chǎn)品溫度被降溫到了32-42度。

　　7.涼水排出：涼水排出，產(chǎn)品出鍋。

　　1.殺菌鍋殺菌盤產(chǎn)品不可以高過殺菌盤

　　軟包裝殺菌一般都用殺菌盤盛載，殺菌盤在全水式殺菌鍋內(nèi)殺菌時盛放物品托盤的總高度一般以低于水位15cm為宜。

　　2.噴淋式殺菌鍋，產(chǎn)品擺放不可以影響噴嘴噴淋

　　在噴淋式殺菌鍋內(nèi)盛放的食品殺菌盤還應(yīng)與噴淋孔匹配以保證每一只托盤都能均勻地噴淋到傳熱介質(zhì)，均勻受熱殺菌。

　　3.殺菌鍋殺菌盤內(nèi)的產(chǎn)品不要堆積

　　每只殺菌盤內(nèi)擺放軟包裝食品的數(shù)量不宜過多，包裝袋均勻平放在托盤內(nèi)(或者垂直豎放在托盤格子內(nèi))，不要重疊以保證均勻受熱。

　　4.殺菌鍋殺菌盤內(nèi)的產(chǎn)品擺放不要影響熱分布

　　殺菌盤內(nèi)的產(chǎn)品如果一定要重疊擺放，則必須有熱分布數(shù)據(jù)論證這一擺放形式是能保證每一袋食品是均勻受熱，熱分布是均勻的。

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